Você já ouviu falar em chá de cacau?

Resultado é um líquido leve, diferente de um chocolate quente (nada de cremosidade), mas que carrega notas sutis que lembram o chocolate.

🍵 Na terra onde o chocolate reina soberano na Páscoa, um outro protagonista do cacau começa a ganhar espaço e soa como um segredo recém‑descoberto: o chá de cacau, uma bebida quentinha, aromática e feita a partir da casquinha das amêndoas do fruto.

Em Gramado, na Serra Gaúcha, chocolatarias decidiram ir além das barras e bombons tradicionais e apresentar outra faceta do cacau. A reportagem provou a bebida. Confira abaixo.

Como assim chá?

🍫 Quando se fala em cacau, a associação imediata costuma ser o chocolate. Contudo, o fruto guarda outros caminhos possíveis. E é justamente aí que surge a pergunta que todo turista faz: como assim chá?

É da Bahia que vem o cacau usado na chocolataria em que a mestre chocolatier Camila dos Santos trabalha. O cacau baiano, cultivado, colhido e cuidado no dia a dia das plantações, viaja até a Serra e ganha novos usos, incluindo o curioso chá.

“A gente quebra a amêndoa. Dentro dessa amêndoa, vai ter os níveis de cacau. Daqui, deriva uns chocolates e, da casquinha, eu vou preparar um delicioso chá de cacau”, explica a chocolatier Camila.

O passo a passo surpreende pela simplicidade: casquinha no recipiente, água quente por cima e pronto. O resultado é um líquido leve, bem diferente de um chocolate quente (nada de cremosidade), mas que carrega um aroma único e notas sutis que lembram o chocolate.

Benefícios

Segundo Camila, o cacau é rico em flavonoides e antioxidantes naturais. Isso significa benefícios para o coração, para a digestão e até mesmo para a ansiedade. Uma bebida 100% natural que, além de saborosa, promete dar aquela força extra.

Na Bahia, o costume é antigo:

“A gente toma de manhã para começar o dia com energia”, diz o técnico agrícola Rafael Dias.

A bebida, segundo ele, ajuda até nas atividades pesadas da colheita.

A reportagem provou

A reportagem experimentou a bebida e confirmou a surpresa.

Servido quente, o chá de cacau tem textura leve, aroma marcante e combina com o frio típico da Serra.

No paladar, entrega características já conhecidas de quem consome chocolate, mas em uma versão mais suave, o que reforça a proposta de ser uma alternativa diferente.